La sostituzione di carboidrati grassi saturi con grassi sani, come i grassi polinsaturi, nella dieta abbassa i livelli di zucchero nel sangue e migliora l’insulina controllo, secondo i risultati di una nuova meta-analisi, condotta dai ricercatori della Tufts University e pubblicati sulla rivista “PLOS Medicine“.
Il team ha identificato e sintetizzato i risultati di 102 studi randomizzati e controllati, per un totale di 4.660 partecipanti adulti. Sono state valutate le variazioni di dieta in relazione all salute metabolica, tra cui lo zucchero nel sangue, l’insulina nel sangue, l’insulino-resistenza e la sensibilità e la capacità di produrre insulina in risposta al glucosio nel sangue.
I ricercatori hanno scoperto che lo scambio di carboidrati o grassi saturi nella dieta con grassi monoinsaturi o polinsaturi ha avuto un effetto benefico sui marcatori chiave del controllo della glicemia.
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- Effects of Saturated Fat, Polyunsaturated Fat, Monounsaturated Fat, and Carbohydrate on Glucose-Insulin Homeostasis: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomised Controlled Feeding Trials
Fumiaki Imamura , Renata Micha, Jason H. Y. Wu, Marcia C. de Oliveira Otto, Fadar O. Otite, Ajibola I. Abioye, Dariush Mozaffarian
PLOS Medicine Published: July 19, 2016 http://dx.doi.org/10.1371/journal.pmed.1002087 - Association of Specific Dietary Fats With Total and Cause-Specific Mortality
Dong D. Wang, MD, MSc1,3; Yanping Li, PhD1; Stephanie E. Chiuve
JAMA Intern Med. Published online July 05, 2016. doi:10.1001/jamainternmed.2016.2417
Fonte: Tufts University
