La nutrizione è un fattore determinante per la salute cardiovascolare e una componente centrale nella prevenzione e nella gestione delle malattie cardiovascolari, del diabete di tipo 2, dell’obesità, della malattia renale cronica e della sindrome cardio-renale-metabolica.
Questa dichiarazione scientifica dell’American College of Cardiology esamina le attuali evidenze scientifiche in materia di nutrizione e salute cardiovascolare, inclusi macronutrienti, micronutrienti, modelli alimentari, alimenti ultra-processati e interventi nutrizionali emergenti.
Le evidenze attuali supportano modelli alimentari incentrati su alimenti vegetali minimamente trasformati, limitando al contempo gli alimenti ultra-processati, in particolare quelli ricchi di amidi raffinati, zuccheri aggiunti, sodio o grassi non salutari, e privilegiando fonti sane di grassi e proteine per ridurre il rischio cardiovascolare e migliorare la salute della popolazione.
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- Food and Health: Nutrition for Prevention and Management of Cardiovascular Disease: 2026 ACC Scientific Statement: A Report of the American College of Cardiology
Hu, F, Beleslin, B, Blaha, M. et al.
JACC 30 September 2026 https://doi.org/10.1016/j.jacc.2026.08.025
